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マロン・カシスはクリオロがお菓子教室を始めた頃、なんと、10年以上前!!に開発したケーキで、当時生徒 さんたちに大人気だったんです。カシスの酸味がマロンの甘さとマッチした爽やかな秋を感じるスイーツとし て好評だったのですが、それを更に、今の味にマッチするようにと試作を重ね、見直してできたのがこの最新 ケーキ。「時代に合ったおいしいもので幸せに」という経営理念のもと、いつも試行錯誤しているクリオロ、サ ントスシェフならではのやさしいお味に仕上がっています。



一般的には栗とカシスってあまり組み合わせる印象がないかもしれないですが、実はパティシェの世界では 定番で間違いのない組み合わせでシェフもスタッフも大好きな組み合わせ。実は栗に空気を含ませるのは至 難の技なのですが、シェフとスタッフがカシスと栗を使ったお菓子作りが大好きだからこそ、何度も試行錯誤 し、その結果クリオロでは栗に空気を含ませることが出来るのです。

世界のトップパティシエも認める、フランス・アマンベール社のマロン製品。マロンペーストは天然のマダガスカ ル産バニラを加え、栗のデリケートな特徴を残しながらも絶妙な味に仕上げています。その高い品質は世界 のトップパティシエからもこよなく愛され、素材選びにこだわりのあるシェフ達からも選ばれ続けています。 そんなマロンと濃厚なカシスを使ったからこそ美味しいケーキに仕上がりました。

1. シャンティ
脂肪分が38%!ミルキーな乳の感じを最大に引き出せる甘さのシャンティ。
2. マロンクリーム
アマンベール社の栗の中から3つの厳選した栗を使用。
3. カシスムース
1/3以上がカシスで出来ている濃厚で果実味が強いムースを使用。ビタミンCとアントシアニンがとても豊富なカシスムース。
4. 栗のババロア
最初にカシスの酸味を出して、後味に栗の甘さが残るように調整しているババロア。
5. 栗のビスキュイ
しっとり感が自慢の特製のスポンジにも栗をしっかりと使用しました。上から下まで秋の味覚 をしっかりと楽しめます。

  • ランキング5

【カシスと栗のケーキ】カシス・マロンケーキ(直径15cm)約4~6名様用【冷凍便】

価格: ¥3,800 (税抜 ¥3,519)
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カシスの酸味とマロンの後味が抜群の美味しさが絶妙のバランス
シェフの思い出が詰まったカシスとマロンのケーキ

商品詳細
商品内容 1台(直径約15cm×高さ約4cm)
特定原材料 乳、卵、酒(香り付け程度)
保存方法 要冷凍(解凍後は冷蔵)
解凍方法 冷蔵庫で約6時間~8時間(環境により多少前後します)
<ご注意> 解凍前に、必ず透明のフィルム等を取り外してください。 解凍後に取り外しますとケーキが崩れてしまいます。
賞味期限 冷凍で約3週間(解凍後は冷蔵で2日以内)
パッケージ ギフト箱
配送方法 冷凍便
備  考 対応不可

CRIOLLO(クリオロ)は、東京と神戸にある、フランス人シェフ「サントス・アントワーヌ」の洋菓子店です。お店ページへ

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