THEME
日本とフランスの融合
日本在住32年のサントスシェフ。四季や風土が育んだ繊細な日本素材をフランス人の視点で再解釈。シェフのルーツであるフランス的感覚を重ね合わせました。
新作ボンボンショコラセット「ジャポネ・フランコ(8粒入)」とチョコレートケーキ「トレゾー・ジャポネ・フランコ」をどうぞお楽しみください。
ラインナップ
LINE UP
ジャポネ・フランコ（8粒入）
CARAMEL
BALSAMIQUE
キャラメル・バルサミコ
山梨県産のぶどうを使用したホワイトバルサミコ酢と赤ワインビネガーのフルーティーでまろやかな酸味が、キャラメルのコクと絶妙に調和します。
UME
梅
和歌山県産の青梅と紫蘇梅を使用したとろける口どけのガナッシュ。少量のアーモンドシロップを加えることで、和の素材にヨーロッパのニュアンスを添えています。
非常に丁寧に作られたガナッシュ。クリーミーで、驚くほどフレッシュな仕上がりです。
MATCHA
CAFÉ
抹茶・カフェ
厳選した深みのあるコーヒー豆の香りと、愛知県「西尾の抹茶」の上品な味わいが交互に広がるユニークな一粒。
素晴らしい大発見！ 抹茶、コーヒー、カカオの崇高なアロマが見事に完璧に結びついています。
MIEL SUDACHI
ミエル・すだち
徳島県産のすだちと、香り豊かな国産百花蜜のマリアージュ。はちみつの芳醇な香りと濃厚な味わいの後に、すだちの爽やかな風味がふわりと広がります。
日本の柑橘であるすだちの酸味とはちみつが織りなす完璧な調和。 「偉大なる味覚の旅」をありがとう！
PRALINÉ
CACAHUÉTE SALÉ
プラリネ・カカウェット・サレ
千葉県産のバターピーナッツと沖縄県産の塩と黒糖を使ったプラリネを、ダークチョコレートでコーティング。塩味がピーナッツの甘みを引き立てています。
TROPICAL
ICHIMI
トロピカル・一味
マンゴーとパッションフルーツの甘酸っぱさの後に広がる、一味唐辛子のキレのある辛み。トロピカルな味わいにピリッとアクセントを加えた、印象的な一粒。
※辛みが苦手な方はご注意ください。
CARAMEL SALÉ
キャラメル・サレ
コクとまろやかさが際立つキャラメルに、繊細で上品な静岡県河津町の「満月の塩」を合わせた、濃厚でありながらも軽やかな余韻が楽しめる一粒。
PRALINÉ
SÉSAME CACAO
プラリネ・ゴマ・カカオ
金いりごま特有の力強い香りとコクが口いっぱいに広がります。カカオニブのカリッとした食感とほろ苦さが、程よいアクセントに。
TRÉSORJAPONAIS FRANCO
CARAMEL SALÉ
トレゾー・ジャポネ・フランコ
キャラメル・サレ
ガナッシュたっぷりの
チョコレートケーキ
キャラメルに合わせた和素材は、沖縄県宮古島産の塩。バニラが香るチョコレートガナッシュとしっとりしたチョコレートスポンジを重ね、ピーカンナッツプラリネと乾燥クレープで食感をプラス。
商品のこだわりを動画で紹介しています。 動画を視聴しながらお召し上がりいただくことで、より深い味わいを感じられます。
CHEF PÂTISSIER
金賞、5回受賞
経験、技術と情熱を持つ達人
サントス・アントワーヌ
ANTOINE SANTOS
93年に来日し、フランスのチョコレートメーカー「ヴァローナ・ジャポン」で技術指導やレシピ開発などを務めた後、2003年にパティスリー「エコール・クリオロ」をオープン。フランスで培ったセンスに日本独特の繊細さを織り交ぜた独自のスイーツを展開しています。
C.C.C.とは
Club des Croqueurs de Chocolat（クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ）の略称。 1981年に創設されたチョコレート界で高い権威をもつフランスのチョコレート愛好家クラブ。 毎年パリのサロン・デュ・ショコラ内で、チョコレート品評会を開催しガイドブックを発行しています。
催事情報
EVENT
全国各地の催事会場でクリオロのスイーツをお買い求めいただけます。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
店舗情報
SHOP
クリオロは通販のほか、実店舗が3店舗ございます。お近くへお越しの際は是非お立ち寄りください。
商品の取り扱いは、店舗により異なります。
まさに絶品。口に入れた瞬間にパッと弾けるような酸味の素敵なアクセントがあり、その後からキャラメルと香ばしいカカオのノートが追いかけてきます。