世界最優秀味覚賞を受賞したサントスシェフのパティスリー

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クリスピーミックス3個セット
クラシックヌーボー
クリスマス特集2021
お歳暮特集2021
糖質制限スイーツ
抹茶チーズケーキ
カレー
幻のチーズケーキ
キャラメルとバニラのケーキ
糖質制限スイーツ
カレー+ワイン
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About Chef

サントス・アントワーヌ サントス・アントワーヌ
Antoine Santos

サントス・アントワーヌ
フランス・プロヴァンス出身。93年に来日し、フランスのチョコレートメーカー「ヴァローナ・ジャポン(東京)」などで技術指導やレシピ開発などを務めた後、2003年にパティスリー「エコール・クリオロ」をオープンし、“時代に合った美味しいもので幸せに”という考えのもと、フランスで培ったセンスに日本独特の繊細さを織り交ぜた独自のスイーツを展開。

「世界パティスリー2009」において最優秀味覚賞を受賞。2017年以降は、サロン・デュ・ショコラ パリで数々の賞を獲得(外国部門に初出品で「アワード」初受賞と金賞獲得、2018年金賞獲得、2019年「世界のベストショコラティエ」に選出)。世界的にも高い評価を得るシェフとして様々なメディアや雑誌にも取り上げられています。

CHEF AWARDS シェフの受賞歴
2019
「サロン・デュ・ショコラ パリ 2019」【ベスト・オブ・ベストショコラティエ100】に選出
2018
「サロン・デュ・ショコラ パリ 2018」クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラにて金賞獲得
2017
「サロン・デュ・ショコラ パリ 2017」クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラにて金賞&外国人部門アワード獲得
2015
「Final MOF Patissier confiseur 2015」審査員を務める
2009
「世界パティスリー2009(東京)」フランス代表チームとして出場 準優勝
また同コンクールにおいて、最優秀味覚賞を受賞

PAST AWARDS  その他の受賞歴

2008
「第22回IKA世界料理オリンピック」飴細工部門 準優勝
1992
「コンクール・シャルルプルースト」シニア部門 優勝
1990
「コンクール・ジャンルイ・ベルトロ アルパジョン」ジュニア部門 優勝
1989
「コンクール・ジャンルイ・ベルトロ アルパジョン」ジュニア部門 準優勝
1987
「コンクール・ナショナル・ショコラ」アプランティ部門 準優勝

受賞その1

「サロン・デュ・ショコラ パリ」アワード&金賞受賞
「ぐるなび接待の手土産」焼き菓子セット特選受賞など

受賞その2

「ネットショップ大賞2017」菓子・スイーツ部門 1位
「世界パティスリー2009(東京)」最優秀味覚賞受賞

受賞その3

「ベストお取り寄せ大賞2019」スイーツ準大賞受賞

「ふわっ、とろっ」。とっても濃厚なのに軽くてふわっとしているシェフこだわりの新作ガトーショコラ。

10分間で2000本完売したチーズケーキ。世界最優秀味覚賞を受賞したシェフが作る当店人気ナンバー1のケーキ。

パティシエの世界コンクールアントルメ部門で「優勝」したサントスシェフ自慢のキャラメルとバニラのケーキ。

パティシエの世界コンクールプチガトー部門で「優勝」したサントスシェフ自慢のチョコレートケーキ。

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