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フレーズ・ピスターシュ

「この世でいちばん好きなケーキはピスタチオケーキ!」

ってひとは少数派な気がするのだけれど、
それでもなぜだかピスタチオケーキには、不思議な吸引力があると思う。

ピスタチオの魅力ってなんだろう。

まず、

色でしょ
味でしょ
香ばしさでしょ

さらには、
ナッツ類の中でも抜群の濃厚な旨味とか、
そのまったり感は、
なんだか心までまったりとさせてくれる。

・・ほ~らやっぱり食べたくなった。

ピスタチオケーキには不思議な?吸引力があると思う。

フレーズ・ピスターシュ

フレーズ・ピスターシュは、その名の通りピスタチオと苺のケーキ。

ピスタチオの色や香り、風味にこだわったムースには、
2種類の高級ピスタチオペーストを使用。

「優しい味わいなのに、しっかりピスタチオを感じる!」って、
お客様からのリピート率が高いのが、ちょっぴり自慢。

だけど自慢できるムースが出来上がるまでには、
けっこう大変な作業が待ってたり。

なによりも、温度管理。
ある一定の高温度を保ちながらムースをつくるから、
パティシエたちは一瞬も気を抜けない。

そして温度管理って
量が増えるほど難しくなるから、
一度にたくさんはつくれない。

自慢できるくらい美味しいものって、
大変さを伴わないとつくれないものなんですね。

ところで、お父さんの晩酌のお供ってイメージが強いピスタチオだけど、
実は栄養素が豊富で美容にいいって知っていましたか?

フレーズ・ピスターシュ

フレーズ・ピスターシュのもうひとりの主役、それが苺。

果実を潰さないように慎重に煮詰めた苺のコンポートと、
苺果汁たっぷりクーリーの甘酸っぱさは、
まったりとしたピスタチオのムースとの相性抜群。

スポンジはアーモンドをふんだんに。

スポンジって、たいていどんなケーキにも登場する名脇役だけど
(いや、脇役じゃなくて監督かも?)
スポンジが美味しいだけで、そのケーキの美味しさもグッと増すもの。

お召し上がりの際は、スプーンで一気にすくって食べてみてくださいね。

フレーズ・ピスターシュ

記念日って、
お誕生日や結婚記念日だけじゃなくて、
人それぞれに大切にしている特別な一日のことをいうんだと思う。

たとえば、仕事でほめられた~とか、
好きな人と手をつないじゃった~とか。

ちっちゃなできごとでも、その人にとってはすごく大切な。

そう思うと一年にいくつも記念日があって、
記念日の数だけ、大切な人といっしょにお祝いしたい。

次の記念日には、クリオロのフレーズ・ピスターシュはいかが?

フレーズ・ピスターシュ

クリオロ東京本店は、2016年5月20日にリニューアルオープン。

ラボ(工場)と一緒になることで、
できたてのスイーツやパンをお客様に提供できるようになりました。

写真はオープン当初のものですが、
ごらんください!当店シェフ、サントス・アントワーヌのまぶしい笑顔を!

さらにお店にはカフェスペースも併設。
緑に囲まれた静かな空間で、シェフ自慢のスイーツたちをお楽しみいただけます。

フレーズ・ピスターシュ

こちらは東京本店のショーケースの写真。

今回ご紹介したフレーズ・ピスターシュ同様、
シェフとパティシエがひとつひとつに心を込めた自慢のお菓子たちです。

お近くにお越しの際は、
ぜひ会いに来てくださいね。

フレーズ・ピスターシュ(15cm) 【冷凍便】

価格: ¥3,800 (税抜 ¥3,519)
[ポイント還元 38ポイント~]
【手さげ袋の有無】:
バースデープレート&ロウソク:
数量:
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星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (1件)

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高級食材ピスタチオと苺を合わせた季節限定ケーキ『フレーズ・ピスターシュ』


フランスでは、お菓子の【高級食材】として定番のピスタチオ。本来の味わいが濃いピスタチオ・ペーストと、色鮮やかで香ばしさのあるピスタチオ・ペーストの2種類を ブレンドし味わいに奥行をだしたまろやかでコクのあるピスタチオと、苺の酸味と果肉の食感を合わせ、 味と食感のバランス良く仕上げています。

商品詳細
商品内容 1個(サイズ 直径約15.0cm×高さ約5.5cm) 約6名様向け
特定原材料 乳、小麦、卵
保存方法 要冷凍
冷蔵庫で解凍後は要冷蔵。
解凍方法 冷蔵庫で約6~10時間
※環境により多少前後します。
賞味期限 冷凍で約3週間
解凍後は、冷蔵で2日間
パッケージ 正方形の箱(縦約19.0cm×横約19.0cm×高さ約8.0cm)
配送方法 冷凍便でのお届け
備   考 ※常温・冷蔵便の商品とは同梱発送できません
※写真と商品、パッケージが異なる場合がございます。
※のし対応不可

お客様の声

Lucy様 投稿日:2016年10月07日
おすすめ度:
友人宅を訪問する際の手土産として、訪問日前日に届けてもらいました。ピスタチオ好きの友人が、「美味しい!!」と、とても喜んでくれました。

お店からのコメント

この度は手土産として当店のケーキをお選びいただき誠にありがとうございます。
ピスタチオ好きのお友達にも喜んでいただけて大変嬉しく思います。
これからも季節の商品など皆様に美味しいと喜んでいただける商品を提供できるよう頑張ってまいりますのでLucy様のまたのご利用をスタッフ一同お待ちしております。

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CRIOLLO(クリオロ)は、東京と神戸にある、フランス人シェフ「サントス・アントワーヌ」の洋菓子店です。お店ページへ

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