サントスシェフのスペシャリテ『トレゾー』

2016年5月のクリオロ東京本店リニューアルオープンに向けて、サントスシェフが作り出した、渾身の新作チョコレートケーキ【トレゾー】。
フランス語で【宝物】を意味するトレゾーは、当初【本店限定】の商品でした。
ですが皆さまの「自宅が遠いから、本店まで行きたいけど行けない・・・」
「ネットでも購入できるようにしてほしい！」といったお声を多く頂戴し、この度ネットからのご注文が可能となりました。
購入できる味わいは、なんと6種類すべて。
だから好きな味にとことんハマるも良し、気分によって味わいを変えるもよし。
「チョコレートの達人」と呼ばれるシェフが生み出したこれまでにない絶妙な「口どけ」と「味わい」をぜひお楽しみください。

しっとりとして濃厚なのに、溶けるように滑らかな口どけ「パウンドケーキはよくあるけれど、それとは違う、クリオロらしい新しいものを。」宝物を意味するチョコレートケーキ「トレゾー」は、しっとりと軽めの食感のビスキュイと濃厚なチョコレートクリーム。スポンジの厚みとチョコレートクリームのバランスで、スポンジがクリームと一体となり溶けていくような柔らかな口溶けに驚きます。「ほかのチョコケーキとは、なんか口の中が違う・・・」ついチョコレートケーキを選んじゃうチョコレートが好きな方ほど、食べた後にこんな風に感じるかもしれません。【口溶け】に重きを置いたクリオロの新たな代表作です。

サントスシェフのスペシャリテ『トレゾー』

サントス・アントワーヌシェフは、国際コンクールで数々の優勝経験があるフランス出身のパティシエです。フランスのチョコレートメーカー「ヴァローナ社」で技術指導を行っていたサントスシェフが作る「チョコレート」は、口どけがとても滑らか。シェフが独自に開発した、失敗をせずに高品質なチョコレートを作る技術「サントス式乳化法」は、世界中のパティシエたちに強烈なインパクトを与えています。 2009年には、パティシエの世界大会「世界パティスリー2009」でフランス代表チームのキャプテンとして出場し、最優秀味覚賞を受賞しています。